大老远跑去巴厘岛，怎么可能仅仅是为了那里的碧海蓝天、浪漫夕阳呢，对于资深吃货的二爷来说，每次回到巴厘岛，我都控记不了记几的嘴，毕竟，很多“巴厘岛味道”是无法带回国的！但是脂肪，我可以带回国~
和东南亚其他国家一样，印尼菜中也会大量使用咖喱。不过，印尼的咖喱注重香味，而不是辣味。一般来说，辣椒会放在餐桌上供客人自己添加。
与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料：石栗和黑栗。这两款香料是印尼菜的必需品，因此判断一道印尼菜正不正宗，看看有没有这两样材料即可。
01
巴东牛肉
煮得软烂的牛肉中加入了香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等香料和椰浆，吸足了香料和椰浆的精华，口感爽滑，肉汁香浓，配上白饭，味道一流，是道无敌下饭的印尼美食。
02
串烧印尼沙茶
吃的时候将肉串放在沙茶酱上面轻轻卷上一圈，让沙茶酱涂满肉串的表面，口感香浓，搭配冰爽的饮料，这就是印尼人的日常生活。
03
印尼炒饭
虽然国内很多茶餐厅也有印尼炒饭，但是！去到巴厘岛也一定要尝试一下！“我们不一样~”首先，米和国内的不同，多选用细长的米粒，饭粒粒粒分明，干湿度刚刚好，调味也独具印尼特色，搭配肉串、薯片、煎蛋，二爷每次吃，都有种食神里吃到“黯然销魂饭”的感觉。
04
索多鸡汤
这道菜强就强在，在你毫无胃口甚至生病的时候，只要看到它，你都能食指大动！它的做法主要是先将香茅、黄姜、蒜头等香料捣碎，放入油炒香后，再加入高汤。搭配鸡肉丝和豆芽，再撒上炸蒜末和红葱头，配上辣酱及滴入柠檬汁，无论配饭或加入粉丝都十分爽口美味 !
05
椰汁咖喱鸡
巴厘岛的咖喱浓度一般相对其它地方的较低，而且加上了椰汁，味道会变得温和一些，如果你不喜欢吃辣，那可以选择“叻沙”。简单来说，“叻沙”就是将咖喱浓度更低、椰汁浓度更高的印尼咖喱汁加入米粉或者面条。椰汁的浓度高一些，所以吃起来不会太辣，还带有甜味。
06
黄姜饭一般由米、黄姜、椰浆和其他香料制作而成，通常做成锥状，周围还有一些炸物环绕。在当地，锥形黄米饭象征着由黄金堆砌而成，寓意财富和道德的置高点，因此它是当地人作为庆祝生日、升职、新生儿诞生、婚礼时的一道独特美食。
