金发碧眼的俄罗斯美女，肌若凝脂，宛同哺育她们成长的酸奶油，这是一款与美女们同样风情万种的俄国美食，雪白、滑腻，只要接触过，就一定会爱上。
咱们熟悉的俄式大餐里，红菜汤是少不了的，但没有一勺酸奶油浇在上面，可绝算不上正宗了。没有酸奶油的话，红菜汤喝起来会略显酽腻，而加入酸奶油，汤的醇香则很明显被提升了一个档次，发酵过的略带酸味的油脂化入汤中，更觉得促进食欲，增香、调味、解腻，也是绝了。
酸奶油在俄国人饮食中用途极广，吃什么大概都可以用其佐餐。前两天看小伙伴的朋友圈，她在莫斯科的餐馆里要了一份饺子，然后店家附送了一小碟酸奶油，小伙伴不禁感叹，吃饺子上酸奶油，这是什么鬼？什么鬼？什么鬼？！其实酸奶油就类似于我们的醋、酱油、蘸酱和沙拉酱的综合体，我记得父亲就跟我说过，当年他在莫斯科大学吃食堂的时候，最常见的菜就是西红柿等蔬菜浇酸奶油、各种汤浇酸奶油、面包或馅饼配酸奶油，反正除了酸奶油不变，其它的都可以变。
据说很多人来俄罗斯，一下被铺天盖地的酸奶油吃懵了，因为不太习惯，又无孔不入地出现在各种饮食当中，心理阴影面积比较大。不过话说，我就挺喜欢酸奶油的，既有浓香的味道，柔滑的口感，但却不腻口，而且还很爽口。我觉得酸奶油真的就像那些金发的小姐姐一样，很美。
由于有这家传的经验，我也常常到日坛北门附近的俄罗斯小超市买上一小桶，回家拌沙拉、抹面包都非常好，30块钱，能吃不少日子。不过，大概是由于保存时间有限的原因，国内卖酸奶油的地方还是不太常见的，所以，到了俄罗斯，还请尽情享用，我相信您一定会爱上这款别样的风情。
