“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句俗语得以一直流传下来，是有它的道理的。
人体受暑热侵袭后，会导致出汗过多，消化液分泌相对减少，如果此时又多吃了冷饮，体内容易产生寒湿之邪，影响脾胃。
而生姜有温胃的作用，可以消除胃中的寒饮，其中的姜辣素还能增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能，使肠的吸收功能增强，起到开胃、健脾、促进消化、增进食欲的作用。
夏季大家吃凉菜、吃水果的时候比较多，如果蔬果上残留的细菌没有被清洗干净，吃了后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌、解毒的作用，所以做凉菜时最好多放一些生姜。
另外，吃海鲜时生姜也是必不可少的，它既可解毒又可调味，还可以制约海鲜寒凉的性质。
可以温胃散寒
夏天出汗很多的时候，如果马上进入温度很低的空调房间或马上直吹电风扇，会对身体造成伤害。
因为出汗时毛孔是张开的，寒邪可以直接损伤人体阳气，会出现头痛、发热、怕冷等风寒感冒的症状。
而夏季吃了过多的生冷食物，也容易造成胃脘冷痛、腹泻、便溏等寒伤脾胃的症状，这时及时喝一些生姜水，可以温脾胃、散寒邪，很快可以缓解上述症状。
另外，长时间待在空调屋里，最好经常喝点生姜水来养护阳气，预防疾病。
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