鸡蛋别再用水煮了，这么吃营养美味都翻倍！

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豆腐脑是一道著名的传统小吃，最大的特点是口感软嫩。

这道辅食用了酸甜的番茄做汤底，光是喝一口汤都会觉得一级棒！然后又把蛋羹薄薄的片入，就像是豆腐脑一样，口感细腻滑嫩。

另外，我还加入了少许山药，健脾养胃的同时还能充当主食，增加饱腹感。

「蛋羹豆腐脑」

适合11个月以上的宝宝

食材

番茄1个、

鸡蛋1个、

西兰花20g、

铁棍山药30g

步骤：

1、山药去皮后，切小块

PS：在处理山药的时候，容易过敏发痒，所以妈妈们记得保护好双手哦

2、山药放入辅食机中，蒸至熟透

3、碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀，蛋壳留用

4、倒3次半蛋壳水，再次搅打均匀，然后撇去浮沫

PS：这里加的水最好使用温水哦，可以使蛋羹更加嫩滑

5、蛋液上盖个小盘子，中火蒸15分钟

6、山药取出，捣成泥状

7、番茄顶上划十字，开水浸泡10分钟

8、起锅烧水，水开后放入西兰花焯水2分钟

9、西兰花去梗，用辅食剪剪成小朵

10、与此同时，蛋羹也蒸好了，记得要关火焖5分钟哦，这样它的表面会非常的光滑，不会凹陷

11、番茄去皮，取半个番茄，去蒂剁碎

12、不粘锅中刷少许食用油

13、倒入番茄碎，翻炒片刻，加适量水

14、水开后，放入山药泥，搅散开

15、片入蛋羹，煮2分钟

16、倒入西兰花碎，再煮2分钟

17、盛出即可