对于几种常见的牛排，我做一下测评
1. 识别合成牛扒
辨别是否是合成牛排，方法很简单，化冻后的的牛排组织松散，轻轻一碰便散开
2. 识别加工牛排
辨别加工牛排：仔细看！牛肉的纹路杂乱，肉块与肉块之间有明显的间隙
3. 慎重选购腌制牛排
腌制牛排虽然烹饪简单，像尚好菜食品的牛扒一样，打开包装就可以煎了
真正好牛排的特点
1. 纹理清晰、有规律可循
2. 挑红褐色而不是鲜红色
打开包装
肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻煎一下
准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
在平底锅中加入适量的油将牛排煎熟，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。
煎到10-30分钟，就可以出菜了。
