跟小懂一起来学习家常菜之腊香芋头糕，改良过的哦

腊香芋头糕食 / 材

腊肠 2根

芋头 300g

五花肉 150g

萝卜糕专用粉 500g

虾皮 20g

五香粉 5g

食用油 少许

工具：炒锅

熟练耗时：60mins

做 / 法

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备好所需食材、五花肉去皮后切粒备好所需食材、五花肉去皮后切粒

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芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒

- 3 -

热锅，倒入五花肉煸炒出油脂

- 4 -

炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香

- 5 -

倒入腊肠，翻炒片刻

- 6 -

倒入香芋，大火焯熟

- 7-

调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用

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白鲨萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水

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用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊

-10-

再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀

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蒸盆内涂抹一层食用油

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将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，遮上锅盖，隔水大火蒸40分钟

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将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即食

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