这是一道充满回忆的油炸小鱼

油炸小鱼应该是大家小时候吃的比较多的食物吧，那个年代的时候还没有禁渔期，住在乡下的人儿经常会下河捞鱼，或者为餐桌增加新菜，或是在玩具匮乏的年代的一种娱乐方式。现在随着人们生活的丰富及多样化很少会看到这么单纯的油炸小黄鱼了吧，是不是看着就觉得回忆满满呢！

现在到处实行了禁渔令，而且长大的你们也应该再也没有那种孩童时的玩劲了吧，那这道油炸小黄鱼你们还记得怎么做吗？一起来重温一下吧！

今天用到的鱼是白鱼，鱼个头都有些大，拜托卖鱼的人帮忙把鱼内脏和鱼鳞都清理干净了，回到家就省心多了。

准备食材:适量小鱼、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、调料

做法

1、把清理好的鱼洗净，用盐腌10-15分钟，然后把水控掉；

2、碗里打入鸡蛋，加入适量面粉、淀粉、调料和水；

3、搅拌均匀至无颗粒感后把鱼放进去，均匀粘上面糊；

4、锅里加入稍微多点油，烧热后把鱼一条条放入油锅，两面翻着炸，注意火不要太大，容易糊，两面金黄就可以出锅了；

5、想要鱼更酥脆，炸好起锅后，用大火下锅再炸两分钟捞起，一道香酥爽脆的油炸小鱼就制作完毕啦。

怎么样是不是很简单，有没有勾起你的馋虫呢，赶紧动手试试吧！