小清新口感 | 柠檬方砖蛋糕

原创作者 希葩提娅

食材

奥利奥饼干碎145g

黄油40g

鸡蛋液260g

糖粉150g

柠檬皮屑1个

柠檬汁135ml

中筋面粉45g

表面撒糖粉适量

步骤

1. 取一个柠檬洗净后擦出皮屑，待用

2. 再取几个柠檬，挤出新鲜柠檬汁135ml，待用

3. 准备奥利奥饼干碎

4. 黄油隔热水融化后倒入饼干碎中

5. 搅拌均匀

6. 烤盘内铺烘焙纸，倒入奥利奥饼干碎，用勺背压平整

7. 鸡蛋液和糖粉放一起

8. 搅打至颜色呈乳白色

9. 筛入中粉，搅拌均匀

10. 再倒入柠檬汁

11. 接着放入柠檬皮屑

12. 搅拌均匀后倒在饼干碎之上，烤箱150度，40min

13. 烤好出炉，待冷却后脱模

14. 表面撒糖粉，切成小块享用

15. 成品

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