夏季简单家常美食——凉拌蒜蓉茄子

效果图：

所需材料：茄子500克

油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜 适量

具体步骤：

1.备好材料：茄子和大蒜

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。

8.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

小贴士

1．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。

2．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。