时间：2018-07-01 16:15:51 来源：糖尿病同伴作者：病友点击：
作者： 徐峰 许雅 来源糖医会客室
比起冬天，夏天最大的优势就是食物更丰富了。看着世界杯，吃着小龙虾，喝着凉啤酒，这小日子别提多滋润了。可嘴馋一时爽，血糖最遭殃。虽说糖尿病病友在饮食的选择上没有过多的限制，但还是有几款食物上了糖尿病医生的黑名单，为了您的血糖，赶紧离它们远点。
上周五的文章《解馋又不升血糖，零食您得这么吃》中已经详细介绍了零食该怎么吃，但以下几种零食，对糖友来说是绝对碰不得。
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薯片和薯条应该是人们最喜欢的追剧零食了，但是从健康角度来说，这应该算是最差的零食。不仅是因为它们的热量太高，而且这类零食在加工过程中会产生一种致癌物——丙烯酰胺。除此之外，薯片中还有大量的的膨松剂、增味剂、反式脂肪酸以及过量的盐，所以别说是咱糖友，就是平常人也不建议吃。
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名字虽叫蛋黄派，但实际上跟蛋黄一毛钱关系也没有。凭借着大量的反式脂肪酸和添加剂，蛋黄派在不求营养，只求口感的路上越走越远。高热量、高糖分只会让血糖“跳高”，为了解馋而吃，实在是不划算。
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烤肠里的肉都是以淀粉、大豆蛋白等制成的仿造肉，为了让这种仿造肉吃起来更香，商家会在其中加入大量含有焦磷酸钠、山梨酸钾的食品添加剂。不仅如此，烤肠在加工过程中,会加入亚硝酸盐,以此来作为防腐剂和护色剂。要知道亚硝酸盐可是2A级别的致癌物，虽然它在一根烤肠中的含量微乎其微，但是长期吃后果还是让人怕怕的。
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炸制食品带来的不只是美味，还有过高的热量和脂肪。但其实对健康的威胁最大的还不是这些，而是煎炸用的油和鸡肉等原材料的来源。黑心小作坊可能让你在不经意间就体验一次食物中毒。
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现在点心的主要卖点就是酥香可口，但是酥香的背后依靠的是大量脂肪、糖以及添加剂，虽然闻起来让人食欲大振，但跟蛋黄派一样，营养价值极低。
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果脯、蜜饯大多是以桃、杏、李、果仁为原料，加入用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。这样的食物升糖能力自然不低，再加上柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂，维生素的吸收都可能出问题。
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厂家为了让火腿、培根等肉制品看起来更加美味，往往会给肉制品“上色”。颜色越红，其中的亚硝酸盐可能就越多。您在买这类肉制品时，一定要看配料表，如果添加剂和钠含量太多或者颜色可疑（也有可能不标注那些成分的啦），建议谨慎购买。
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这种熏烤类的食物最令人担心的就是卫生条件，有些烤串如果烤制时间不够，很可能含有活着的寄生虫。而且肉类食物中的蛋白质在高温烤制下，会增加杂环胺、多环芳烃等致癌因子。
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鱼香肉丝中酸、甜、辣给了这道菜独特的风味，它之所以那么受食客的欢迎，跟做菜时下料重不无关系，要知道这一盘就大约要用到30克白糖和30克油，基本上吃这一道菜，您全天的调料摄入指标就超了。
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其实这道菜称更应该叫油煮鱼，鱼片完全就是在“油泳”，而且为了突出麻辣味，盐的用量一般比较大。这道菜如果是您在家自己做，建议您少放油盐的同时，在吃的时候可以在水里先涮一涮。
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麻辣香锅的用料多是用油炒制的，很多人吃完之后碗底都会出现一层红油。基本上您吃一顿麻辣香锅，可能就超过了一天食用油的建议摄入量（25g）。
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虽然每个果味软饮料的包装上都有水果，但实际上您喝到的苹果味、橙子味都是香精、色素和糖分调和的结果。不仅没有水果的营养，糖分还严重过量，所以糖友还是不喝为妙。
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碳酸饮料不仅会造成对牙齿造成伤害，还会刺激胃液分泌，造成胃酸过多，最终破坏胃粘膜。此外，市面上流行的无糖碳酸饮料同样不适合糖友，因为其中的甜味剂反而会让你食欲大增，最后只会吃得更多。
不知您发现没有，以上黑名单上的食物大多数都是加工类食品，这些食物不是添加剂多，就是油盐多；不是没有营养，就是把有营养的东西搞得没营养了。所以建议各位糖友和其他所有的朋友，平常尽量选择吃原材料食物，能自己做就不在外头吃，不给黑名单食物“耍威风”的机会。
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