在中国日常生活中的食物绝大部分菜都是炒出来的，炒菜方法简单，方便。没有很复杂的步骤。这就让部分外国人感到疑惑，为什么中国人的食物都能放在锅中炒？
其实中国的小炒是日常常用的烹饪方法但不是唯一而且炒菜也不像他们想象的那么简单，包括调料的选用，火候等。外国人之所以问出这样的问题是因为他们平常一般都是烤，煎，煮。他们是不会炒菜的。所以这也是中国食物的特点。炒法的不同，味道也会不同。这也就是中国菜的丰富之处。
再加上外国人喜欢喜欢吃荤菜，像牛排，海鱼之类的。单个的荤菜也确实没法炒着吃。炒都是吃素菜或者荤素搭配着炒。
再看中国的小炒，炒指的是将多种食物放入锅中翻炒加入适合的配料，中国的饮食文化渊源，食材的丰富 。各种各样的蔬菜搭配肉类混合翻炒。
而且现在的烹饪方法太多了，所以炒菜并不是唯一的方法了。我们通过别的烹饪方法一样可以做出美味的菜品出来。只是因为炒菜方便，习惯问题所以一直不断的延续，当然也同时在不断的更进。
其实在吃的方面，中国人还是很上心的，一种食材可以有不同的烹饪方法，一种食材一种烹饪方法可以做出不同的口味，甚至还能吃出一道产业链。我们还有很多的蔬菜是外国人没有接触中国食物是想象不到的食材。他们可能从没见过或者听过。得知这些原因，估计老外都想跑来中国生活了吧！
