糖醋茄子，一口咬下去，先是酸甜，后是软糯，感觉比肉都好吃

糖醋菜，糖醋茄子

糖醋茄子，一口咬下去，先是酸甜，后是软糯，感觉比肉都好吃，记得一定要看最下方的小贴士！

材料：茄子一个，面粉75克，水175毫升，糖三勺，醋一勺，番茄酱两勺，生抽一勺，淀粉糊适量，葱姜蒜末适量，盐适量，食用油适量

步骤-

首先茄子去皮，然后切成滚刀块。

75克面粉加175毫升水调成稀糊，可不是西湖啊。

茄子上撒层淀粉，每个茄块的每面都裹上淀粉。

油六七成热，既筷子放进去，周围起泡泡。

裹好淀粉的茄块，放进面糊里。挣许每块茄子都裹上面糊。

然后茄子炸黄捞出，图中不是太黄，用的豆油，听老人说，用棉子油上色，花生油炸东西香。

调好的，糖醋汁。既，三勺汤，一勺醋，一勺生抽，两勺番茄酱，外加150毫升的清水，适量盐。

准备好葱姜蒜末。

先爆香葱姜蒜末。然后加调好的糖醋汁。中火。

煮到糖醋汁，水开，加淀粉糊，开小火。

放入炸好的茄块，翻炒几分钟，撒点芝麻，出锅。

做好的，糖醋茄块，味道也是真心赞

小贴士：炸东西的时候，注意安全啊，水多的时候，油会四溅。