肉皮冻的做法

我们将猪皮提前用清水侵泡两个小时左右

然后将泡好的猪皮放置菜板上。用锋利一点的刀将猪皮上残留的肥肉切掉。一定要把肥肉切掉哦

将适量的清水倒入锅中，放入处理干净的猪皮，用开水烫一下

烫完的猪皮会出现一些油脂。我们将油脂用刀刮干净即可，

将刮干净的猪皮放置菜板上切成4毫米左右宽的细条。

把切好的肉皮放到装有适量水的锅中。依次加入拍碎的大蒜，姜末，花椒，料酒

让后将锅放在电磁炉上，调成煲汤模式。

然后等待肉皮完全融化开了以后。倒入干净的器皿中。晾凉即可

将晾凉的肉汤放入冰箱十二个小时左右。冷藏好的肉皮汤就成了肉皮冻啦，切块。然后调制一下调味料。自己看自己的喜好调就可以了。