饺子是很多人都很喜欢的一种美食，不仅口味众多，做法也非常多，而煎饺就是小编非常喜欢的一种吃法，但总是在外面买很浪费，想着就自己在家做，但是煎饺可不想蒸饺或是煮饺子那样简单，老是煎的黑糊，像是碳一样，怎么办呢？小编专门向大厨师请教秘诀，今天就来分享给大家。
大家在家里煎饺子的时候，最容易发生的事情就是出现黑糊、粘锅的情况，所以一般大家在煎饺子的时候，一定要用凉油，这样不易粘锅，并且要等饺子微微变色之后，再往里面加水适量的水，然后盖上锅盖，改成文火煎，这样能够让饺子熟的更快，并且要不时转动锅具，让饺子的地面受热均匀，也能防止粘锅黑黑糊的情况，等水收干后，就可以出锅啦。
当然除了比较小心的煎饺子之外，还有一种方法就是现在锅中放油，然后撒一点食盐，薄薄的铺满锅面后，然后放上饺子，还是用小火慢煎，这样能够内里熟透，并且表面金黄焦最，等饺子变色后，再翻面等饺子再次变色后，酒倒入适量的面粉水，手感后，饺子周围还有一圈“冰花”，好看又好吃。
看起来很难，实际上还是比较简单的，主要就是注意火候，喜欢吃煎饺的你，下次不放试一试这些小技巧，当然再用上这些小工具，会让你更加方便哦。
在家煎饺子总是容易出现黑糊或是粘锅的情况，那么这时你不妨用上不粘锅，这款不粘锅品质很棒，也很好清洗，翻转食物也更加的方便。
要知道这种麦饭石的不粘锅可是最近两年很火的，毕竟炒菜的时候还可以大大减少厨房的油烟量，不仅不粘锅，清洗的时候也更方便。
想让煎饺的每一面都有金黄的感觉，那么你一定不能少了这款锅铲，它的受热速度均匀，用它炒菜不仅不会粘锅，不锈钢的材质用起来也更加安全放心。
不仅是自己买饺子回来煎，还是自己在家里包饺子，你都不能少了这款包饺子的模具，毕竟自己家包的饺子才是最实在最好吃的，这款包饺子模具可以说是手残党的福音。
有的时候包好的饺子，难免会有吃不完的情况，这时就要进行冷藏，可以用冷冻饺子盒装起来保存，独立分格，不会有粘在一起的情况发生。
