好吃不上火的桂花糕做法!

1、藕粉桂花糕

材料：白糖120克、酵母2小勺、牛奶20克、桂花10克、藕粉50克、面粉60克

做法：

1.将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解

2.加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒

3.加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小

4.冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可

2、水晶桂花糕

材料：糯米粉150克、澄粉75克、白沙糖80克、温水200克、色拉油40克

做法：

1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

3、蜂蜜桂花糕

材料：砂糖100克、桂花蜂蜜2茶匙、奶200克、琼脂4茶匙、蜜糖适量

做法：

1.将琼脂放到水中，用慢火将琼脂煮烂后，加糖煮至糖完全溶解

2.琼脂未完全冷却之时，加入桂花蜂蜜搅拌均匀，冷却

3.加入少数蜜糖即可

4、荔枝桂花糕

材料：热水1000ml，荔枝15粒，桂花干2茶匙，桂花蜜4茶匙，大菜10克，冰糖适量

做法：

1.用搅拌机打碎荔枝，（但不要打太碎）备用

2.把大菜和冰糖加进热水中煮溶

3.大菜煮溶后，下桂花干，再煮数分钟

4.开火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻

5.倒入器皿，待凉了，放进冰箱2小时