麻辣鲜香 豆花细嫩 营养丰富的内酯豆腐制作方法

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原料：

豆腐脑300克、粉蒸牛肉、红苕粉、酥肉、榨菜、豆瓣、红油、花椒面、花椒油、酥黄豆（或熟花生米）、酱油，味精，鸡精，麻油，白糖，香菜，精炼油、鲜汤各适量；

操作流程：

1、内酯豆腐上锅蒸透待用；

2、酥肉改刀切成块，豆瓣剁细，放入精炼油锅中炸香。

3、榨菜切成细粒、香菜洗净切细待用；

4、红苕粉入鲜汤中汆熟捞出放入碗中，取出滚烫的内脂豆腐放在红苕粉上用小刀划开，然后把酥肉放在上面；

5、另取一料碗，将精盐、味精、鸡精、白糖、酱油调散；

6、借着给碗里下花椒面、豆瓣、红油、花椒油、麻油、榨菜粒搅拌均匀，淋在内酯豆腐上；

7、放上酥黄豆、把粉蒸牛肉反扣于碗中撒上香菜，上桌即可食用。

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