高考状元最爱吃妈妈做的这3道菜，营养丰富，健康美味！

酱烧茄子

酱烧茄子

1.园茄一个，洗净茄子蒂去掉。

2.切大片，斜切井字花刀。

3.起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。

4.另起锅葱姜爆香

5.猪肉馅下锅煸炒。

6.肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，炒出红油后，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香。

7.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，酱和肉丝均匀粘到茄子上，撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。

8.生菜铺底。

9.把茄子整齐装盘即可。

辣炒花蛤

辣炒花蛤

1.花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回养花蛤吐沙。

2.辣椒切丁，生姜切丝，蒜剥好，葱切成葱白和葱花两部份，调味也备好。

3.热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁煸出香味。

4.锅中加入郫县辣椒酱炒出红油。

5.加入洗净沥水后的花蛤翻匀。

6.锅中浇入料酒。

7.再加一勺生抽，一茶匙糖提鲜，翻炒均匀。

8.等到花蛤差不多都张嘴了，就可以起锅了。

9.放上葱花，上桌开吃！

可乐鸡翅

可乐鸡翅

1.将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。

2.葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花

3.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。

4.此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。

5.放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。

6.最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。

7.撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。