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去广州游玩的小伙伴们，一定要享受最正宗的粤式点心

时间：2018-06-30 00:21:14 来源：北上广趣生活作者：广州点击：

住在附近的老广州，平日里有空总要一家大小或约上三五知己到广州酒家、陶陶居这些老字号饮早茶，享受最正宗的粤式点心。

年轻人们则没那么讲究，随处可见的老摊老铺到处都可觅得美食，没有桌子椅 子，当街一站，或边吃边逛，一样吃得心满意足。一锅锅热气腾腾的萝卜牛杂正煮得“咕噜咕噜”响，看铺的阿姨递过一碗满满的萝卜牛杂，再加上海鲜酱、蒜蓉酱、辣酱、自制的酸萝卜粒，往旁边一站就吃开了，吃得热汗淋漓，却又在浓郁的香味中无限满足。

吃了咸的东西后，该让清甜的甜品润泽一下味蕾了。广州的双皮奶最是正宗。

所谓“双皮”，是因为在制作时选用优质水牛鲜奶隔水煲滚，然后速注碗中凉冻，碗面便张起一层奶皮；再在奶皮上戳一小孔把鲜奶 倒出，混以适量鲜鸡蛋白，再从小孔注入碗中隔水炖熟，碗中鲜奶又形成另一层皮，故为“双皮奶”。奶香扑鼻、状似琼浆、口感滑嫩，不少食客不怕 路远，专门来此品尝。

许多风味独特的街头小食，一直流传至今

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