外脆里鲜嫩的十香醉排骨家常做法

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选择肋排骨，切成小块，最好块块带骨。

用地瓜粉浆好，切记不要太多的粉。

油温升高后一块块夹入炸酥

炸至表面微黄捞出，一会儿再复炸……

蒜头切蒜末

加两勺热油淋入蒜泥中炝香

少许，主要是为上色及咸味。

少许

一勺左右

一勺左右

一勺左右

一大勺

少许

3大勺

一勺左右

随意

将料汁调匀

有结块的掰开再炸。

油温一定要高……

炸成金黄色

外表看起来是脆的

倒入调好的醉汁

让每一块排骨都裹上醉汁

淋上一些香麻油及热锅里的热油。会使颜色更加好看。

现在可以拍照了！

你学会了么？