火锅是人间的瑰宝~吃火锅的时候，各种鱼丸、虾丸、墨鱼丸、香菇丸、牛肉丸……你们喜欢吗？反正我很喜欢吃。然而市售的各类丸子，一般都加入了淀粉和添加剂，吃多了不健康。火锅里的各种丸子都是什么做的？好多人不知道，其实里边“猫腻”！
在学校时候打过零工， 冷藏仓库。 产品大多是 鸭脖皮 ，鸡皮 。 有些制作丸子的工厂就喜欢这些，跟着送货的时候看到工人们把大批未解冻的鸡鸭皮直接倒入绞肉机（挺大 的），你可以想象一下那种样子。 接下来就是 制作丸子了，没有任何人工操作，流水线啊。 你们吃着丸子挺香的吧，因为全是脂肪动物脂。
目前市面还有许多提味用的香精出售，牛肉膏、猪肉膏、海鲜膏等。有的商家只用少量的原肉，又想有浓郁肉香，只要添加香精便可以实现。牛肉膏的市场零售价便宜的每500克十几元，贵一些的顶多三十几元。加一点这种香精进去，哪怕你用500克牛肉做出2500克肉丸来，味道都会很浓郁。出厂价不到6元/500克。
比如香菇贡丸里的香菇不是自己家在超市买的那种好的香菇，大部分厂家用的是香菇梗，只有几块钱一斤，杂质比较多。火锅丸子制作过程中必须加入一定量的使用添加剂，例如富丽磷，香精等等，一些杂牌子价格低的丸子含有大量的淀粉和香精还有色素、防腐剂、添加剂等。口感虽然是不错，不过建议还是少吃。
网友观点：
一生的追求：请鉴管部门多多关照！
沧海一声贱笑：没有营养无所谓，是正经淀粉就行，就怕各种防腐剂各种重金属各种合成化学制品。
