水煮蛋、炒蛋吃腻了？不如试试鸡蛋的一些新吃法，营养又美味！

鸡蛋营养丰富，一天一个鸡蛋是健康的保证，天天炒蛋水煮蛋，趁着空闲时间，试着换换口味来吃吃看！

蛋里藏娇

食材：鸡蛋6个 / 胡萝卜 / 金针菇 / 香菇 / 火腿 / 西红柿 / 西兰花 / 墨鱼

做法：

1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄

2.将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁

3.起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅

4.将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅

5.锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可

甜椒土豆煎饼

食材：青椒 / 土豆 / 鸡蛋 / 油 / 盐 / 胡椒粉

做法：

1.在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀

2.将土豆切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液没过土豆

3.加入切好的青椒即可，美味又有营养

烤苏格兰蛋

食材：猪肉馅200g / 鸡蛋6个 / 白洋葱1/4个/ 面粉 / 面包糠1杯 / 1杯油 / 1大勺生抽 / 淀粉1小勺 / 香油1小勺 / 全蛋液 / 1大勺老抽 /1大勺米酒 / 1大勺白胡椒粉 / 盐 / 鸡蛋液1大勺

做法：

1.洋葱去皮后切末；鹌鹑蛋煮熟后去皮；猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料，朝一个方向搅拌上劲，拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟

2.将肉馅分成均匀大小的6份；煮熟的鸡蛋上沾一层面粉，再用肉馅包裹住鸡蛋，做成圆丸状

3.做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起

4.将1大勺油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠

5.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可

面包鸡蛋夹心

食材：鸡蛋 / 法棍面包 / 培根

做法：

1 切一段面包，挖去中间部分

2 将鸡蛋打入中间空心部分

3 放油，将面包的两端放入平底锅煎至定型，撒盐，然后放上煎好的培根

4 再把面包放入锅中双面煎，熟的程度依个人喜好

把面包切开，还能看到糖心蛋黄夹心~

奶油蛋黄

食材： 鸡蛋 / 白砂糖/ 盐 / 胡椒粉

做法：

1.将蛋黄与蛋白分离

2.把蛋白与白砂糖混合，打至成奶油质感

3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘，然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热375°F，烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可

鸡蛋布丁

食材：鸡蛋1个 / 牛奶适量 / 4勺糖

做法：

1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟

2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌

3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看

4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻