❶准备好食材，葱姜蒜 洋葱 香菜 小青椒 小米椒 百香果 柠檬 鸡爪
❸冷水放入鸡爪 料酒 生姜片 桂皮 八角，大火煮开后然后转中小火再煮15
分钟左右，煮熟捞出立刻冷水冲洗干净，然后放进冰水中浸泡15分钟左右☛泡冰水这一步很重要，为了后面鸡爪吃起来脆一点[奸笑]
❹准备调料：油2大勺，香油少量，少量盐味精，糖少量，酱油3大勺，3勺生抽，2勺香醋，白醋多放点，可以加点花椒或者小米椒，然后搅拌匀
❺鸡爪水份晾干后跟其他食材跟调料拌匀！然后加入百香果，回味会更香甜，最后可以大量加白醋直到把鸡爪淹没。
