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玉薯传承——一根红薯粉条的成长记

时间:2018-06-28 18:26:34 作者:粉条 阅读:0
粉条   红薯   粉皮  

红薯粉条作为一种有着悠久传承历史的美食受到很多人的喜,那种嫩滑爽口的感觉让人难以忘怀。然而随着粉条市场的火,有很多人为了追求利益向粉条中添加明矾,这样做虽然让粉条的卖相变得好看了,但是却破坏了红薯粉条本身的品质,致使人们想到真正的纯红薯粉条越来越难,那么你知道高品质的纯红薯粉条是如何生产出来的么?

好的红薯粉条是由好的红薯制成的,红薯品种也会对粉条的口感产生影响,因为红薯粉条的原材料就是红薯淀粉。

接下来就是红薯粉条的成长过程,先将红薯淀粉在恒温下搅拌均匀,铺在传送带上,送进高温箱中烘烤成型,随后将定型的粉皮与机器分离,通过传送带进行冷却。

冷却过后将粉皮切割成条状,在低温环境中进行处理,然后进行定长切割,这样长短一致的粉条就成形了。

小小的一根粉条从成长到进入消费者口中,中间要经过这12道工艺。以前有“无明矾做不成粉条”的说法,但是随着全自动粉品生产线的问世,终于打破了这一传统,这种全新的生产工艺可以让人们更加安全放心上纯红薯粉条。

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