紫菜蛋卷是澳门的特色蛋卷之一

原 料：

低筋面粉100克，奶油200克，鸡蛋2个，即食紫菜片数块，糖140克，香草粉适量。

制作过程：

1.锅中倒入奶油，以微火加热至溶解，倒入糖粉、香草粉拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀，再调入低筋面粉，搅成面糊，将适量面糊逐一舀至烤盘上，分别摊成圆薄片状待烤。

2.烤箱预热至350℃，放入烤盘烤5分钟，趁热取出，利用筷子将面皮卷成卷状，再卷上一块紫菜片，待其冷却定型即可。

制作技巧：

制作时最好戴上棉质手套，以防烫伤。