“每日一苹果，医生远离我”，对此，医生是这样说的……

"An apple a day keeps the doctor away”，这是一句西方谚语，翻译成中文就是“每日一苹果 医生远离我”。

此外，苹果还有“智慧果”、“记忆果”的美称，有人把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

那么，这些说法靠谱吗，苹果真的有那么神奇吗？小郎中特别邀请国家二级公共营养师俞卫华为大家剖析一下苹果的前世今生——

苹果营养价值近忽完美

从中医角度来说，苹果具有生津止渴、润肺除烦、养心、健脾的功效；

而在现代营养学中，每100克苹果含约50-60千卡热量，属于低热量食物；

苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另外还含有果胶、槲皮素、原花青素、儿茶酚、表儿茶酚、根皮苷等多种保健成分；

可以说，苹果是所有蔬果中营养价值最接近完美的。

苹果热量表(每100克)

（数据来源：中国食物成分表第2版）

苹果的保健功效

01

降血脂、胆固醇

苹果含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂功能。

吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。另外果胶还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤作用。

02

防治高血压

苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合让肾脏排出更多的钠，降低细胞中钠含量，从而降低血压。

同时，钾离子还能扩张血管，和果胶共同作用，预防代谢综合征。

03

通便和止泻

苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。

另一方面苹果中含有的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶等物质有收敛作用，果胶和纤维素能吸收细菌和毒素作用，从而能利肠止泻。

04

促进消化

苹果中的果胶有保护肠壁，活化肠内有用的细菌，调整胃肠功能的作用。

另外苹果中的苹果酸和柠檬酸还能提高胃液分泌量，从而促进消化。苹果的香味还可以让人产生愉悦感，有增进食欲的作用。

05

预防癌症

目前研究证实，经常吃苹果对预防肺癌、结肠癌、口腔癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处，而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。

另外嚼苹果还有利于清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。

苹果怎么吃？

有人说要饭前吃？有人说两餐之间吃？有人说空腹吃？还有人说早上金苹果、中午银苹果、晚上烂苹果？怎么吃靠谱？

01

吃多少

俞卫华表示，根据<<中国居民膳食指南》建议，一般一个中等偏大苹果（大约250克）就能满足一天水果量。

02

何时吃？

如对肥胖相关的慢性病人群，为了限制总能量的摄入，提倡餐前吃苹果，可以让他们产生一定的饱腹感，随后再吃主食，肉类等其它食物时能量也就相应受到限制了。

对于消瘦和需要额外增加能量的人群，建议两餐之间吃，如饭后吃，可以在八分饱的情况下，少量吃点苹果到九分饱。

但是糖尿病人餐后吃就不好，可能引起血糖升高，因此建议糖尿病患者，在血糖平稳的前提下，选择两餐之间吃，一天150～200克左右。

对于老年人和小朋友本来食量就小、食欲差，可能在饭前吃了苹果就吃不下饭了，也是建议在两餐之间吃为好。

对于有胃肠道不适人群不建议空腹吃。

俞卫华

“早上金苹果、中午银苹果、晚上烂苹果”的说法是不可信的。

不论什么时候吃苹果，营养价值并没有改变，食量合理，平衡膳食才是最重要的。

最后要提醒的是：苹果虽说是全方位健康水果，作为每天水果来源是不错选择，但我们也不能忽视其他水果！因为每种食物都有它的营养功效和特点，根据身体情况按需选择哦！