N0.1 蜂蜜凉粽
作为陕西人，天热想吃个甜食神马的不如来份蜂蜜凉粽，解暑又好吃，还有淡淡的桂花香。蜂蜜凉粽的小摊多是流动在街头的，尤其是西安的回坊，一到天热的时候就会出现很多这样的摊点。
N0.2 酸梅汤
说起咱西安的酸梅汤可是夏天解暑的必备品啦，据说这东西比外国的汽水都要早上几百年，当年还是皇上的宫廷御用呢。大夏天的来上一杯冰镇酸梅汤，生津止渴，一下就爽到底。
陕西人把这个东西亲切地叫做“蛤蟆骨斗”，吃起来酸酸爽爽。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和白面的，可热吃也可放凉吃，大夏天来碗浆水鱼鱼是很多老西安人的不二选择。
说完浆水鱼鱼就不得不说这搅团，可以说是咱老陕的大爱，稍微放在冰箱冰镇一下，味道谗活还解暑！真正的吃货都应该知道“搅团要好，72搅”，可见搅团是非常费劲的一个美食，力道和火候到了，才能保证绝佳的口感。
N0.5 卤汁凉粉
好多人都觉得这道美味像是个“黑暗料理”，可是还是禁不住众吃货的追捧。吃卤汁凉粉是很有时令的，每年只做固定的月份，而且过了中午基本就没了。据说这卤汁凉粉最早始于长安县，夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，再放些方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭就这么解决了。
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