简单三步，鲜香下饭，韭菜炒鸡蛋！

韭菜炒鸡蛋

图文 |私厨云邸

鸡蛋3个韭菜适量青蒜1根盐少许胡椒粉少许香油少许难度简单时间十分钟口味葱香工艺炒

1. 准备食材。

2. 鸡蛋液里加入几滴白酒，少许香油，少许盐，少许胡椒粉打散，韭菜洗净切段，青蒜斜切段。

3. 锅内放油，油热倒入蛋液，炒成小块，鸡蛋刚成型就盛出。

4. 将炒好的鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋非常软嫩。

5. 用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味，别炒大劲。

6. 随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。

7. 先放入韭菜根部炒略炒，随即放入韭菜叶部分，旺火快速翻炒匀就关火。

8. 盛盘。