超简单的3道铁板菜的做法

铁板鱿鱼

食材：200g鱿鱼、50g韩国辣椒酱、80g豆腐、适量洋葱、适量香菇、适量葱花、适量芝麻

做法：

1)鱿鱼切条，豆腐切块，香菇切条，洋葱切条，韩国辣椒酱。备用

2)少许油，先将洋葱与香菇，爆香。

3)将鱿鱼条，倒入，翻炒一下。

4)放些韩国辣椒酱，炒之，再撒些芝麻。

5)把豆腐放在铁板的周围 。炒之。

6)撒上些葱花即可。

铁板麻婆豆腐

做法：

1)香葱切末、小米椒切圈，豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟

2)将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中

3)平底锅中放少许油，将挂好糊的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅用厨房用纸吸掉上面的油。

4)锅中放油煸香葱、小米椒，放入猪肉馅煸酥放入酱油

5)将豆腐码放在烤热的铁板上，撒上炒好的猪肉末和小米椒即可

铁板土豆片

食材：土豆 2个、红辣椒 6个、红辣椒 6个、腊肉 一小块、蒜片 若干、孜然 一大勺、生抽 一勺、料酒 一勺、盐 适量

做法：

1)土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用

2)腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈

3)锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅