我们都是曾经历过三年自然灾害的一代人，记得小时候家家都是以粗粮为主，粮食不能敞开供应，每一个人的粮食都有定量，当时的粮票可是珍贵呀。大人们吃饭时，都是等小孩吃饱后，才拿起筷子的。那时全家人能吃一顿饱饭就是幸福。面粉、大米都算是细粮，也只有过年节或是家里来客人才能吃上一顿。哪儿像现在我们日常的一日三餐，都吃得太过精细，主食的品种花样都离不开面粉大米。
在家我有时会提出煮玉米或蒸点红薯，但先生他就是不敢兴趣，总说小时候吃伤了，再也不想吃它们了。看到这些还都会引起他不想回忆的往事。
我曾在网上看到，联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维。成人最好每天吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用。
平日适量吃些粗粮对身体是有益处的。大家都清楚只有营养结构合理，身体才能健康。要想让先生他的胃接受口感较差的粗杂粮，就得讲究食用方法，如搭配细粮风味食品。今天就与大家分享用玉米面制作的奶香玉米面馍。同时，也希望大家交流留言，你家常吃的粗粮是什么，如何制作的。
用料：
玉米面100克、面粉150克、黄豆面100克、酵母3克、白糖5克、鸡蛋1个、温牛奶适量
2、分别把食材倒入盆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，再边倒牛奶边搅拌均匀，无干粉成絮状。
3、盖上保鲜膜饧发1个小时以上。饧好到1.5倍大，如下图。
4、
5、锅烧热后，倒入少许的植物油，把饼坯放入锅中，盖上锅盖。当看到饼的底部变成金黄后放入清水。中火煎制15分钟。
6、水分收干即可出锅。
小贴士：
剂子切好后，揉搓成锥形，还是要进行松驰，大约15分钟左右。
