夏天开胃凤梨糖醋鱼片

简介

好吃的凤梨糖醋鱼片完全没有想像中的难唷！自己在家做可以真材实料的用大块的鱼肉X”D 不像有些时候在外面吃到的都是裹了厚厚的一层面衣。这是非常适合夏天的开胃料理唷！ 从电影Julie& Julia( 美味关系) 中得到灵感, 于是为自己设下目标, 为期一年, 天天上菜:）

材料

鱼片250克 米酒 盐 白胡椒粉少许 青椒 洋葱 凤梨适量(我用了大概各1/8) 大蒜3粒剁细 番茄酱21/2大匙 味霖1大匙 白砂糖1大匙 蛋1颗 中筋面粉1杯 太白粉1杯

做法

1

鱼切成块, 用少许的盐, 白胡椒粉, 米酒醃30分钟

2

洋葱, 青椒, 凤梨切成和鱼相同大小的块

3

把蛋打散, 用另一个碗把太白粉和面粉混合, 糖醋酱的材料也在小碗里混合均匀

4

鱼先裹一层蛋液, 沾薄薄一层粉

5

入锅炸至金黄(4-5分钟),捞起沥油

6

炒菜锅里热油, 中火放大蒜洋葱炒香

7

结著放青椒, 炒2-3分钟后放糖醋酱炒热

8

放入凤梨和炸好的鱼块

9

拌炒让鱼块均匀裹上酱

10

凤梨糖醋鱼就完成啦!