西米露大家都不陌生吧,它又叫西谷米，是印度尼西亚特产，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。因为它制作方便又好吃，所以深受人们喜欢。
原料：
西米，椰粉（椰子汁也可以），鲜奶一袋
做法：
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火闷到透明状。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉（或一罐椰汁），加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜（或任何你喜欢的水果），放冰箱冰镇。
小技巧：
（1）西米不要提前洗了待用，要快放入的时候洗；
（3）煮西米的时候要边煮边搅拌。
