老婆做这菜鲜香下饭，不油腻，好吃得不得了，老妈都在讨着要秘方

老婆现在做饭越来越了不起了，之前端午节回家，在家下了几天厨，全家都在夸她，就连我老妈都觉得这个媳妇的手艺比她还好了。尤其是老婆做的那道茄子，现在我妈一直让我问老婆要她的食谱，就怕自己在厨房的地位受到威胁。下面就是我问老婆要来的这道茄子的做法，真的是鲜香下饭还不油腻哦。

凉拌茄子

配料:

茄子300克、大蒜适量、红绿辣椒适量、香菜适量、香其酱两勺、料油两勺

烹饪步骤:

1.茄子洗净。

2.大蒜切末，香菜切碎，辣椒切末。

3.茄子上蒸锅蒸，水开后蒸10分钟就熟了。

4.将茄子晾温后从中间剖开，摆放盘中。

5.锅内放油烧至五成热，放香其酱炸一下熄火。

6.将炸好的酱放到茄子上面。

7.再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。

8.食用时拌匀即可。

菜谱小贴士:

辣椒的用量根据个人喜好来调整。