大米是人们日常生活中不可获取的重要基础食材，也是人们最熟悉不过的食物。我们每天吃到的白白的大米饭就是由大米煮出来的。然而一碗好吃的大米饭能够让人们吃的时候感觉米香醇厚，清淡栓口，这样吃其他的美食也更有味道.不过想要煮出一碗好吃的米饭，其实在原料这方面自然就要能够选择好的食材。可能对于许多朋友而言，平时走进超市里都是很随意的就买了些大米回到家中。毕竟好大米有哪些判断方法，对于很多人而言并不太清楚，今天小编就来告诉大家平时看到的大米要如何辨别哪种更好些！
美食经验一：见到想要购买的大米，首先可以拿起一把大米来闻一下，新鲜的大米往往会有一种明显的清香味，而储存时间长的大米这种香气就会消散，几乎无法闻到有清香味道。
美食经验二：可以看看大米的外观，一般正常的新鲜大米，外观颜色都是白色的，而且成半透明，如果是微微发黄，这就说明大米可能放置时间有些长了，因为长时间处于空气中的大米，其内部会和空气发生缓慢反应，颜色会慢慢发黄。这样的大米煮出来的米饭味道和口感自然不会非常好吃。
美食经验三：鉴别好大米可以用尝的方式，拿起一粒大米放入嘴中，用牙齿咬碎后能够尝到一些淀粉味道，同时咬的过程感觉米粒比较有韧性，说明大米是比较不错的。而不好的大米，嚼起来非常硬，而且容易脆裂，毫无淀粉的味道，这样的大米煮成米饭会非常没味。
美食经验四：利用温水冲泡大米也能起到鉴别作用，大米经过温水的冲泡，如果品质差的大米，很可能就会有许多杂志，甚至是其他油渍漂浮起来，一眼就能看出问题，自然这样的大米肯定就无法做出好吃的米饭来。
通过上述4简单的鉴别方法，希望大家平时能够获取优质的大米，这样才能做出好吃又健康的米饭来。好吃的米饭既是一顿开心美食的开始，又是结束。而优质的大米，可利用的方法不仅仅只有这些。
