「养生厨房」今日菜谱——洋葱拌茄子

降压护血管——洋葱拌茄子

食材：紫洋葱、线茄子、大蒜、彩椒

专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任

夏 天 中国烹饪大师

想要降血压保护血管，今天专家带来的“双紫”组合千万不能错过了！“双紫”中的洋葱是所有食物中唯一含有前列腺素A的食物，而茄子则是大量富含维生素P的食物，两个都是保护血管的佼佼者。在炎热的夏季，将两个食材结合起来，做一道美味爽口又不寒凉的温拌洋葱茄子，既简单又美味，还能让您越吃越健康！接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

步骤1：线茄子分成两半，在切面上撒盐腌制。

步骤2：茄子放入蒸锅蒸制5分钟后取出，将茄肉划开，便于入味。

步骤3：洋葱切条，下锅快速煸制15秒后盛出，去除辛辣味道。

步骤4：锅中加入3勺酱油，1勺醋，1勺糖，少许香油调制成汁，和生蒜、彩椒一起加入洋葱茄子中拌匀即可。