夏天家家都能做，人人都爱吃的小凉菜，辣口适中特别下饭

食材：黄瓜一根 金针菇一把 豆腐皮一张 香菜两颗

调料：辣椒 八角 小葱 十三香 花椒香油或者炒芝麻

步骤：

丨.黄瓜切丝

胡萝卜切成丝

金针菇焯一下水

豆腐皮切丝焯一下水

2.熬辣椒油。热锅烧油，放八角花椒小葱熬出香味，把固体捞出，把油倒进辣椒十三香上面，一下子香味扑面而来。

3.把做好的黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇，豆腐皮丝，香菜段放在一起加盐，味精，一点酱油，一点蚝油拌均匀，把辣椒油倒上一些拌匀，加点香油或者炒好的芝麻都行，凉拌下饭菜就做好了。