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乐活 | 这些水果“蒸”着吃，营养翻倍哦！

时间：2018-06-26 21:46:19 来源：北京女性作者：蒸食点击：

12

“凉水果”

一到夏天就只想吃冰箱里的水果，吃下去冰冰凉凉的，整个人都消暑了。但是对于女孩子来说，这样吃凉水果可没有什么好处哦......对于一些脾胃虚弱的老人和孩子来说，吃凉水果更易引起腹泻。

——那怎么办呢？

——最简单的办法就是把水果“加热”再吃。

01

热蒸的柚子

——清火、化痰、祛肠中恶气

柚子具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症状，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

-为什么要蒸着吃？

-只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜂蜜或白糖拌着吃。

02

带皮的苹果

——止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

03

盐蒸橙子

——治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中释放出来。蒸食方法： 1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。 2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟， 3、去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

04

红枣也要蒸着吃

——可帮助养血

民间对大枣很是推崇，自古以来就有“五谷加大枣，胜似灵芝草”、“一日三枣红颜不老”等谚语，大枣可以补中益气、养血安神，对于气血亏虚、肝肾不足等帮助很大。

-为什么要蒸着吃？

-干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。蒸食方法： 1、对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。 ——把5-7个大枣和枸杞用水浸软后，再打两枚鸡蛋并加入少量盐，然后在蛋液中加入大枣、枸杞和少量水，等到蛋液凝结就可以吃了。 2、一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。 ——将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

05

熟山楂

——可帮助消食

山楂可以消食、散瘀血，《日用本草》里记载：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。蒸食方法：把山楂去核后放在碗里并加入冰糖，再用锅蒸15分钟即可。

注意：

山楂不宜和海鲜、人参、柠檬同食。

06

蒸梨

——可帮助润肺

蒸熟的梨可以清热润肺，在咳嗽高发的秋冬季，吃梨是最好不过的了。蒸食方法： 切下梨盖去掉内核，往“梨坑”里加入3g川贝粉和冰糖，盖上梨盖放碗中隔水蒸10分钟，然后等梨变温热后喝掉汤并把梨吃掉。

注意：

梨不要和油腻食物同食，另外由于梨有利尿作用，睡前建议少吃。

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