今儿菜场逛来逛去实在想不出要换虾米花样菜系，想到好久没做青椒塞肉了，见今天的青椒不错就买了些。
肉糜就买现成了，当然俺也知道自己手工剁滴肉肉口感会更好些也更有嚼劲，但不想折磨自己就让俺偷个懒吧。
原料：青椒数个、猪肉糜、虾味香干、淀粉、酱油、料酒、食用油、精盐、鸡精、味精、葱姜末、白糖。
1.青椒洗净并去蒂去籽。
2.虾味香干切碎。
3.猪肉糜拌入切碎后的虾味香干、葱姜末、料酒、鸡精、精盐、淀粉、白糖。
瞧~俺手上套了个保鲜袋在拌，即卫生又拌的开。注意淀粉少放点，只要起个粘和作用就OK了，最讨厌外面饭店
吃到满是粉粉的肉馅了。实际上也可以不放淀粉，改放一个鸡蛋，口感会更滑。
4.把拌好的馅塞满青椒心。也是套着保鲜袋塞馅哦，手爪不会搞的一塌糊涂。
6.投入塞满肉馅的青椒煎爆，当心油花四溅哦，怕溅到赶紧把锅盖盖上让它闷一下吧。
PS：顺便说个小经验，If~如果~万一~不小心~真的被油溅到了，赶紧边上水龙头凉水哗哗滴冲一下哦，再马上
打开冰箱冷冻柜随便抓一包冷冻食品放在你的烫伤处，马上就没事了。介个方法俺是N多次使用了，百用百有效
，太灵验了，从来没真滴被烫伤过呢。
7.赶紧回来，青椒还在油锅里煎爆着呢。打开锅盖把它都翻个身。
8.等青椒个个煸到周身起泡泡，遍体鳞伤呈虎皮状，放入酱油、糖、鸡精、水烧，加盖烧开，转中小火焖烧10几分钟，估摸着肉都熟透了就行。
9.开锅放入葱结，开大火收掉一点水份，加点味精即可出锅。
10。装盘后。
