很多人喜欢夜宵吃烧烤。贝壳类的海鲜，如果其产地受到甲肝、戊肝等病毒的污染（很多情况下就是粪水污染），而海鲜又没有完全煮熟的情况下，人吃了很容易患上甲肝或戊肝。
我国有甲乙丙丁戊五种病毒肝炎。这五种肝炎里，经过吃东西可以传播是甲型肝炎和戊型肝炎。其实，很多海鲜看起来很鲜活、干净，但还得看它的产地，它生长的环境是不是很干净呢？有一些海鲜，尤其是贝壳类海鲜（比如扇贝、螺、牡蛎等），它那个排泄腺跟消化腺是连在一起的，它吃进去的污染物如果清理不干净，就会藏匿各种各样的病毒、细菌。没有完全煮熟的情况下，去吃这些贝壳类的海鲜，存在着很大的风险。
有些人会觉得生吃海鲜放些醋、酱油腌一下，喝点白酒杀毒，这样吃真的能杀菌吗？其实，不同种类的配料杀菌作用是不同的。有些酒类确实对一些病毒有清除作用，但是要是很高度数的酒才行。但吃海鲜并不是把海鲜泡在酒里，只是吃的时候喝一点点，所以杀菌的作用也不大。而酱油、醋的杀菌灭病毒的作用更不大了，别想着靠调味品杀死病毒来预防肝病。
得了甲肝戊肝，开始时患者很难发现自己得了病。很多病人是出现了黄疸才去就医，这时往往情况比较严重，有的会出现肝性脑病、肝衰竭。假如感染的是戊肝，则更为凶猛，容易导致一些严重的后果；而感染甲肝，症状较轻，更容易引起流行性暴发。
