卷心姜肉酱心卷的做法

【3-1】这是一个头个菜谱两样馅 去年茭瓜今年菜的故事…… 前年今天发了第一个菜谱【初来乍到请好好对我】，那会儿好像快毕业了，第一次租房子，第一次给自己包饺子，挺有意思的

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料卷心菜 六层肉馅 130g姜 适量黄豆酱 两勺料酒 适量油 适量盐 适量面粉 180g熟芝麻 少许小葱 少许

做法步骤

1、看情况扒几层卷心菜 先写菜谱等会儿再瞎叨叨吧 嗯果然又忘记当时想说啥了

2、认真切成细丝，撒盐扒拉匀，搁旁边让它自己冷静下

3、收拾出一坨肉馅，顺手切点姜，把冷静好的卷心菜努力攥干

4、锅烧热搁点油，扔肉进去小火划拉散，趁生扔姜

5、中小火扒拉出姜味了淋些料酒进去

6、继续扒拉到锅里看不到料酒，根据个人喜好扔黄豆酱，扒拉到自己喜欢的程度关火搁锅里晾凉（图上是一勺的量，拍完扒拉匀意识到好像不太够立马又补了一勺）

7、看情况拿面粉，稍微淋上些开水，扒拉出一小部分烫面疙瘩，再少量多次补些常温水，揉成一坨光滑面团

8、之前收拾好的卷心菜扔到晾凉的肉里扒拉匀

9、根据个人喜好下剂擀皮，摞起来铺馅

10、这么盖起来？

11、温柔的卷起来，想办法收口

12、大小完全看心情……胆有多大花就有多大

13、挪到刷油热好的锅里煎到底儿黄，加点水盖上盖，小火焖熟烙到水干

14、开盖撒葱撒芝麻，关火稍微一焖

15、就可以想办法吃啦，馅香皮软底儿焦香

16、来，自己啃

17、走了哟，明天见～ 2018.6.23

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