大热天，老公隔三差五就要吃这菜，开胃又下酒，每次做都吃个精光

夏天最是令人难熬了，别说是做菜，就是吃都热得汗流浃背。不过即便是再难熬的天气，总会有那么几样食物让人胃口大开。酸豆角便是其中之一，这个味道是多少人儿时的记忆。酸豆角既可以做菜，又可以放点白糖做零食。而今天小编要介绍给大家的是一道非常适合夏天用来开胃下酒的酸豆角炒鸭胗。每次到大热天，老公隔三差五就要吃这菜，开胃又下酒，每次做上一盘都能吃个精光。下面小编就将这菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们赶快收藏起来吧！酸豆角炒鸭胗

By 便当先生

配料：

鸭胗 2只、酸豆角 300克、杭椒 2颗、料酒 2勺、干辣椒 3颗、小米椒 3颗、蚝油 1勺、鸡精 1勺、胡椒粉 1勺、姜葱蒜 少许

烹饪步骤：

1.【主料】：鸭胗 2只、酸豆角 300克、杭椒 2颗 【辅料】：料酒 2勺、小米椒 3颗、干辣椒 3颗、蚝油 1勺、鸡精 1勺、胡椒粉 1勺、姜葱蒜 少许

2.烧开一锅水，放入鸭胗，倒入1勺料酒，2勺盐煮开后捞出，洗净备用

3.酸豆角切段

4.热锅冷油，下姜葱蒜和干辣椒爆香

5.倒入鸭胗、蚝油、1勺料酒翻炒均匀

6.倒入酸豆角继续翻炒

7.下杭椒、小米椒继续翻炒

8.倒入胡椒粉、鸡精、1勺盐、2勺盐炒匀即可

9.装盘即可

烹饪小贴士：

1、豆角富含维生素B，进入人体后能够维持正常的消化腺分泌以及肠道的蠕动功能，能起到抑制胆碱酶的活性，常吃豆角可以帮助消化，增进食欲；

2、豆角中的维生素C含量很高，维生素C是预防炎症最好的营养元素，常吃豆角能够刺激人体抗体的合成，提高人体的抗病能力。此外，常吃豆角还能起到排毒养颜的功效；

3、豆角含有一种可以抑制致癌因子形成的物质，常食用豆角能够起到一定的抑癌作用；

4、豆角中的B族维生素可以加强人体对铁质元素的吸收，有利于预防缺铁性贫血症。

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