天热不想炒菜，送您黄鱼鲞香菇蒸排骨，超级下饭的蒸菜菜谱

杭帮菜系列，黄鱼鲞香菇蒸排骨

一道香的不得了的，超级无敌的，美味下饭菜！ 记得一定要看小贴士！

需要材料-

黄鱼鲞半条

排骨200g

香菇4.5朵

生姜1大块

红辣椒1只

小葱1根

陈皮适量

步骤-

1首先我们准备好所有食材

2香菇提前泡发

3排骨洗净，入少许料酒，少许生抽，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制，备用

4黄鱼鲞处理干净

5切成段，用温水浸泡，备用

6泡发好的香菇去蒂，洗净，挤干水分，切成丝，备用

7生姜去皮，洗净，切成丝，备用

8小葱洗净，切圈，备用

9陈皮洗净，切成丝，红辣椒洗净，切圈，备用

10撇去腌制排骨的汁

11取一个你喜欢的盘子

12先铺上三分之二的姜丝

13再铺上二分之一的陈皮

14再铺上二分之一的香菇丝

15均匀码上排骨

16再码上黄鱼鲞

17在黄鱼鲞上面码上剩余的姜丝

18再码上剩余的香菇，怎么摆放随你自己喜欢

19再码上剩余的陈皮

20随意撒上红辣椒

21均匀撒上一勺料酒

22一勺生抽，不是酱油哦！是做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以

23放入蒸箱，水箱放满水

24选择原气蒸功能，25分钟，如果你用的是蒸锅，那就大火烧开水之后放入，也是25分钟

25蒸好之后取出来，均匀撒上葱花

26看上去就好好吃啊

27美美的摆拍一下做个纪念吧

小贴士－① 黄鱼鲞也可以用其他鲞替代，鱼干也可以！ ② 没有陈皮的话，晒干的桔子皮也可以！ ③ 没有蒸箱的具体请看步骤24！ ④ 步骤22，不是做红烧菜的酱油，而是做凉拌菜的生抽！