070期：左宗棠鸡的做法，071期：好吃

左宗棠鸡的做法

1.

备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段

2.

提前调好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋（一定要舍得放糖醋），一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐

3.

热锅下油，下入鸡肉（鸡肉一块一块下入油锅，下入以后一分钟内不要翻动，炸定型）

4.

搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆

5.

热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香

6.

加入糖醋汁煮沸（勾一点点芡进去）

7.

翻炒均匀出锅啦~

烹饪技巧