我相信现在对于吃，真正能拒绝的人真的太少了。毕竟从古至今吃对于人来人说是首要的，一起吃个饭也是最有效的社交方式。现在的人，吃已经不仅仅是为了饱腹了，更多了为了满足自己的口欲，他们要吃的更好，吃出新鲜感，也想吃出健康，吃出安全！中国地大物博，更是有很多美食我们是没见过的。端午节的时候，我和老公回老家探亲，看到大伯“种了一树鸭蛋”，不仅罕见，营养价值还高。
原谅我见识浅薄，我们走到大伯家里的时候，我就被院子里那些“鸭蛋”给吸引了目光，我十分好奇这“树上”怎么能长鸭蛋？大伯看我好奇变解释了一番，经过大伯的解释，我才知道这东西叫蛋树。你有没有见过树丛中长满鸡蛋的树呢？也就是这次乡下穷游，我认识了蛋树这个神奇的生物。大伯家里的这两颗蛋树可是占尽了整个院子的风头，整棵树上结满了珍珠那样饱满的果实，真是质感十足呢。
大自然就是这样神奇，这种树叫蛋树，又称金银茄。蛋树属被子植物，果实可食。蛋树的果实味道和甜瓜相似，但营养比甜瓜丰富很多。可生食或做果盘。它的果实椭圆形，外表光滑，一般成熟后会变成金黄。吃起来味道鲜美，味道有点类似于甜瓜，同时还可以凉拌或者炒来吃，还是挺不错的。金银茄虽然也有茄字，但是不会长到茄子那么大，毕竟是盆栽。除了作为观赏植物外，据说金银茄果实富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有药用价值，也可食用，尤其是嫩的时候，就像鸽子蛋，口感鲜嫩，营养价值最高，可凉拌或炒吃。
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