茶乃国之重器，从神农尝百草，茶就是中国人必不可少的饮品。其实茶不仅是饮品，是药品，也是蔬菜。中国人爱茶，源于对自然的崇敬，源于大道至简的天人合一，源于对世间万物的磅礴厚重的慨叹。一包茶，就是一锅香喷喷的米饭；一包茶，就是一碗清新爽口的红烧肉；一包茶，就是包含祝福的神奇药水。今天介绍的这种茶，每个农民都能种，它很苦，但却是人们日常生活中不可缺少的保健佳品，它就是苦丁茶。
从小喝茶，从最常见的碧螺春开始，毛尖、毛峰、龙井、铁观音、大红袍、正山小种到生熟普洱，再到调配各式各样的混茶，而对于苦丁茶却一直没有在意，只是看着父亲的案头常常都摆放着苦丁茶。父亲有高血压，但却从来不吃降压药，只是喝它。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、黄酮类等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有"保健茶"、"美容茶"、"减肥茶"、"降压茶"、"益寿茶"等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。
国内同名为苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。经现代医学证实，只有冬青科的大叶冬青苦丁茶才是最理想的饮用苦丁茶。种植苦丁茶遇到问题不知道处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
苦丁茶全年可采收，除去杂质，干燥即可，并不像青茶、红茶、普洱茶那样还需要发酵。近十几年来在国内公开发表的有关苦丁茶的研究文献有近100篇，主要涉及苦丁茶的种质资源、繁育、采摘加工与品评、化学成分、药理研究、开发与应用等。目前，国内外对苦丁茶中活性成分在油脂、食品、医药、日化等领域应用研究日益增多，市场潜力巨大！
