炎热的夏天吃不下热菜，不妨试试这道菜，营养又下饭哦

蚝油茼蒿，茼蒿是我们对于名字不熟悉，但见到菜就很熟悉的一种菜类，茼蒿对于我们来说，名字应该很陌生，但是我们还是经常吃这个菜的。这个菜和普通的青菜不一样，有自己独特的外形和独特的味道，茼蒿不是很好吃但是营养价值高，能够清热解毒，建议平时多吃点。

用料

主料：茼蒿500克、蚝油半汤勺

辅料：蒜瓣4个、盐1小勺、白砂糖2克、鸡精少许

蚝油茼蒿的做法

1.茼蒿去掉老根，洗干净后沥干水分

2.蒜瓣切碎备用

3.锅中放入油，倒入蒜末炒香

4.放入茼蒿翻炒

5.放入蚝油，盐和白砂糖炒匀后，最后加入鸡精即可出锅

小贴士：

调料可以调前兑好碗汁，这样可以更快捷，因为茼蒿不易长时间加热

药用价值

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。