串串香，起源于川渝一带，不仅是川渝一带的特色小吃，也是草根美食最大众化的体现，其名字由来是，因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为川渝味道的代表之一。
NO.1壹鼎旺冷锅串串
壹鼎旺冷锅串串香源自四川成都或乐山，是结合四川传统火锅、麻辣烫、冷锅鱼等小吃的一种演变，但更有特色，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
NO.2 钢管厂小郡肝串串香
钢管厂小郡肝串串香源于川渝一带，归属于重庆铨鑫餐饮管理有限公司旗下，至今已有三十年的发展历史，百多家加盟店共创辉煌，受众人喜爱及爱戴。除了经典的红汤锅，清汤锅，它还有海鲜锅，番茄锅，及牛肉锅，在品质上受到人们的尊敬。
NO.3成都厕所串串
成都厕所串串香一直以味道而闻名，由于当时老板资金拮据，因此位置偏僻，也一直没有挂得有像模像样的招牌，而好吃嘴们为了方便寻找位置，就以店铺旁边的公共厕所为地标，因此时间一长，大家都私下称之为“厕所串串香”。
NO.4袁记串串香
上世纪80年代“串串香”小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，袁记创始人对“串串香”率先进行了改良和提升，提炼成都味道精华，配出独特秘方，增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了“袁记串串香”。
NO.5玉林串串香
1995年，企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了“串串香”，在成都市玉林小区开办了第一家“串串香”火锅店，取名“玉林串串香”
NO.6 灌州老板凳砂锅串串香
这是一个新品牌，其总部成立于成都，随后慢慢的出现在人们视线里，颇具有成都风味的它，在一定范围类吸引着食客。
NO.7李记串串香
这是一家成名较早的串串香品牌，但由于市场上冒牌的出现，被迫四分天下，人们虽然对这家很感兴趣，但由于找不到正宗的，渐渐地对之没兴趣了。
NO.8签香源砂锅串串香
签香源砂锅串串起源于雅安，因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬大江南北，成为了大众喜闻乐见的美食。
NO.9灌县老妈砂锅串串香
灌县老妈砂锅串串香也是一个起源于成都的品牌，因为做法及工艺较为奇特，所以受到人们的关注，在成都算是个知名品牌。
NO.10六婆串串香
六婆串串香，全国首家使用一次性底料，首家使用称签方式记账，原是有名的乐山小吃，经过后人的发展在变成了今天成都有名小吃的六婆串串香。
至今为止，小编吃过6家，且家家都独具特色，要说最好的莫过于钢管厂小郡肝串串香，因为它的菜式丰富，还有很有特点，让人们感到很满足及幸福。
