凉拌芦笋是简单的下饭菜，炎热的夏天非常适合，赶紧学着做起来吧

这道菜和他的名字一样清凉，凉拌芦笋，在炎炎夏日，这一定会是一道十分受欢迎的美味佳肴，芦笋有着很好的味道，而且它的营养价值十分的高，虽然人们大多数只知道他能美容，却不想它的味道也是十分的给力，相信这是一道十分受欢迎的夏日美味。

主料

芦笋 ：300

辅料：海鲜酱油 ：3、醋：3、盐 ：3、香油 ：3

具体步骤

1.芦笋洗干净，今天刚买的。

2.把芦笋切段，不要切太长，吃起来不方便

3.锅里放适量水烧热，放芦笋下去煮两分钟，然后捞出来过凉水

4.过完凉水把水倒出去，开始拌菜，加适量海鲜酱油

5.加一点醋，喜欢用山西老陈醋

6.再加一点点香油，也可以不加

7.最后来点芝麻和盐，搅拌均匀就可以啦

营养价值

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。