嘿，新手，我有话要跟你说

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前几天看到网上的一个调查，现在90后的这一代人基本上都步入社会开始独立生活了，但是会做饭的人却少之又少。

同样作为90后的我，虽然手艺远远没有饭店大厨的手艺好，但至少不会把它变成一道黑暗料理，每个周末在家依然享受着厨房做饭的过程。每个人的人生都是一个过程，从刚开始的不会做饭到后来的得心应手，记得第一次自己独立做饭的时候，站在锅子面前手足无措，不知道该放哪些调料，对于新手来说，厨房就等于战场，注定是一场败仗。

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自从工作之后，也开始学着慢慢做菜了，基本上不会点外卖，第一是不想等，第二是总觉得外面的东西没有家里的干净卫生，在公司待了这么久，对于浏阳蒸菜也有了比较详细的了解，每天吃着蒸菜，有时也会想着自己什么时候也能在家尝试着做几个蒸菜，心动不如行动，于是跟店里厨师请教了几个简单蒸菜的做法，厨房新手们，跟着小编一起学起来吧。

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蒸水蛋，据说南方人喜欢称它为“蒸水蛋”，北方人则称它为“鸡蛋羹”，是一道老少皆宜的简单家常菜。首先第一步，将鸡蛋去壳放入碗中打散，加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油和调和油，第二步，加入适量的温水搅拌均匀，用勺子将浮在蛋液表面的泡泡舀走，第步，把碗放进蒸锅内，盖上锅盖蒸约十分钟，最后取出蒸蛋，撒上少许葱花即可。

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这道水蒸蛋的做法看似简单，但制作的过程却非常讲究，例如兑入蛋液的水必须是温水，冷水蒸出的水蛋不嫩滑，热水则容易把蛋液冲成蛋花，很多人做出来的水蛋会有蜂窝状，其中有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向，直至蛋液变得细滑，才能下锅清蒸。

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想学做饭的朋友们可以先试着从简单的蒸菜开始做起，另外还可以进入何爹浏阳蒸菜官网，也有更多网上商城教学视频可以观看，让我们一起动起手来，做一道美味的蒸菜吧！