今天就教你一大招！
1、看西瓜的瓜蒂。“公瓜”的瓜蒂是直直的一条线，籽多籽大，肉质粗且味淡；“母瓜”的瓜蒂是卷曲圈起来，籽小且少，口感细腻且清甜，是吃瓜的不二之选。
2、看表皮上的圈圈。与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个圆形块状物，俗称“肚脐”，“公瓜”肚脐较大，而“母瓜”较小，卖西瓜的也说“母”比“公”甜。这个圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。
3、看西瓜表面纹路。“母瓜”纹路整齐有律，反之花纹区分模糊则为“公瓜”，这很可能是在种植西瓜时硝酸盐类肥料施得太多。深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好。
那么除了学会挑母瓜，还能留意一下几点：
1、看颜色。青绿色的西瓜最好，底面发黄的是熟瓜；瓜蒂有茸毛、色泽暗淡，纹路不清的是不熟的瓜，不要找雾雾白白的。
2、看体形。瓜体匀称的，生长正常，质量比较好。瓜体畸形的，生长不正常，口味应该就没有这么好了。另外，应该选择同类西瓜中个较大的西瓜，这样的瓜更熟，因而也更甜。
3、听声音。用手指弹瓜，听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还不够成熟；听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。此外，瓜皮应该坚硬有弹性，挑瓜时用指甲掐掐瓜皮，如果松软则可以考虑换一个。
其实，西瓜中大部分（起码90%以上）都是水，含糖量不高，热量也比较低，每100克西瓜的热量仅为30千卡左右，与草莓、杨梅、杨桃差不多，比不上香蕉、苹果、梨等常见水果。
一个六七斤重中等大小的西瓜，切出1/4，按含1斤果肉来算，热量为150千卡左右，差不多是半碗米饭（200克/碗）的热量。
如此看来，吃西瓜似乎不那么容易发胖，但是，如果你胃口够大，一次性能吃上大半个甚至一整个，多吃会胖也不奇怪。
除了甜度，口感是否“沙瓤”也是好吃的一大要素。有些西瓜，肉图图的口感不好，不脆，有些则过于干，没水分了，都不好吃。
沙瓤的程度其实与西瓜含水量有关，水分越少，瓜瓤越“沙”。一般西瓜摘下来到消费者吃到嘴里，会有一定间隔。这段间隔里，西瓜会逐渐失去水分。如果买了新瓜，喜欢沙瓤的，可以稍微放置几天，如果喜欢水多的，就赶紧吃。
