适合夏天的冬瓜菜谱，比肉更香更好吃，软糯多汁超下饭

火腿烧冬瓜

冬瓜这样做，比肉更香更好吃，软糯多汁超下饭，记得一定要看最下方的小贴士哟！

需要材料-

火腿一根

冬瓜350克

油适量

盐一小勺

鸡精一小勺

淀粉五克

蒜一瓣

步骤-

冬瓜洗净去皮，切片备用

火腿切菱形片备用

锅烧开水

放入冬瓜焯一下水

放入火腿也焯一下水，捞出过凉

蒜切片

锅加油，放入蒜片爆香

放入焯好的火腿和冬瓜翻炒均匀

放入一小勺盐

在加入一小勺鸡精，翻炒均匀

碗里加入少许淀粉，在加入少半碗水调成汁，倒入锅里烧开，收汁即可

做好的火腿烧冬瓜

小贴士－冬瓜不易焯水时间过长，用淀粉勾芡口感好吃

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。